アスリートフードマイスター埼玉コミュニティー

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AFM &野菜ソムリエプロ福島玲子の今月の野菜

カボチャ10月と言えば、ジャックオーランタンのかぼちゃが、街の中にあふれ“トリックオアトリート！”子どもたちの声と共にハロウィンに包まれますね。ジャックオーランタンのかぼちゃは、ペポカボチャと言う種類でまたの名をおもちゃカボチャと言います。実は夏食べたズッキーニもペポカボチャの仲間です。 カボチャには、東洋カボチャと西洋カボチャ・ペポカボチャがあります。西洋カボチャは、ほくほくとした粉質系。今はまるごと一個で売っているよりもカットされている方が多いですね。皮は、艶があり果肉は、オレンジ色が濃く肉厚で中のワタがみずみずしいものが良いでしょう。一個売りの時は、皮は艶のあるものヘタは乾燥しコルク上になっていてずっしりと重い物がおススメします。 我が家の運動会定番メニューに子どもは大好きなかぼちゃのから揚げがあります。一口大にカットしたカボチャに片栗粉をまぶして、180度の油に入れて揚げていくだけ、菜箸などをさしてみてまだちょっと中心が固いかしら？？と言うぐらいまで揚げたら出来上がり、後は予熱で中までジワ―と火が入ります。塩こしょうで味を付けてお召し上がりください。 緑黄色野菜のかぼちゃ、ビタミンA（βカロテン）ビタミンEが豊富に含まれております。両方とも抗酸化作用があるビタミンです。体を酸化から守り老化を予防しいつまでもスポーツのできる健康な体にしていきましょう。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　福島玲子

第２回セミナー＆交流会

お待たせいたしました‼︎アスリートフードマイスター埼玉コミュニティ第２回セミナー＆交流会詳細決定致しました。第２回のコミュニティは、アスリートフード実践実感テーマ。副菜作りや献立に対するお悩みがあるとのお声を受けて、お野菜摂取のポイントが聞けるセミナーをご用意致しました。そして、今回はアスリートフードマイスター埼玉コミュニティ特製アスリートフード弁当ご用意。聞く 見る 食べる のセミナー＆交流会！お申し込みは、アスリートフードマイスター埼玉コミュニティメールまでご連絡をお願い致します。

アスリートフードマイスター埼玉コミュニティセミナー&交流会

本日、アスリートフードマイスター埼玉コミュニティ設立記念セミナー&交流会を無事に終えることができました。アスリートフードマイスター認定講師石村智子先生「グングン背を伸ばすためのレシピって何❔」セミナーで学んだあとは、特産品狭山茶をいただきながらの交流会。県内各地または県外から、新たな学びをといらしてくださったアスリートフードマイスターの皆様と素晴らしい時間を過ごせましたこと、事務局一同感謝申し上げます。次回は１０月１３日（土）埼玉コミュニティセミナー&交流会を予定いたしております。テーマは【油と脂とアレルギー】（予定）。詳細の発表までもう少しお待ちくださいませ。

アスリートフードマイスター埼玉コミュニティ設立記念セミナー&交流会

いよいよアスリートフードマイスター埼玉コミュニティが発足いたします。埼玉在住のアスリートフードマイスター講座受講者1200人を超え、７０１名のアスリートフードマイスターが誕生しています。（平成30年5月時点）全国に33名の１級取得者（平成30年6月15日現在）のうち、３名は県内在住者、そして１名は県出身者です。そのほかにも、調理師、野菜ソムリエなど様々なフィールドで活躍するアスリートフードマイスターが発起人となり、県内のスポーツシーンをさらに盛り上げるべく、コミュニティの立ち上げに至りました。定期的な勉強会、交流会を通じて、研鑽を積み、自己を高めたいとお考えのアスリートフードマイスターの皆さん、ぜひご参加ください。HPでは、定期的なアスリートフードの情報発信もしてまいります。また、アスリートフードマイスターのみならず、県内の一般の皆様を対象にしたイベントの実施も予定しております。HPを通じて、お知らせしてまいりますので、ぜひご覧ください。